HACCP
Afkorting voor HazardAnalysis and Critical ControlPoints, is een veelgebruikte risico-inventarisatiemethode in de voedselverwerkende sector.
Wat betekent Hazard Analysis and Critical Control Points?
Veelgebruikte risico-inventarisatie methode in de voedselverwerkende sector. Bij deze methode ligt de focus op het minimaliseren van de kans op besmetting met onder andere bacteriën, schoonmaakmiddelen, smeermiddelen, corrosie en andere ongewenste stoffen en middelen. De Nederlandse vertaling is: Gevarenanalyse en kritische controlepunten.
Waar staat de afkorting HACCP voor?
De afkorting HACCP staat voor: Hazard Analysis and Critical Control Points.
Bij deze methode ligt de focus op het minimaliseren van de kans op besmetting met onder andere bacterieen, schoonmaakmiddelen, smeermiddelen, corrosie en andere ongewenste stoffen en middelen. De Nederlandse vertaling is: Gevarenanalyse en kritische controlepunten.